Seafood Boil

4 Portionen

Klar, ist nicht für jeden Tag, aber ab und an muss man sich einfach mal was gönnen.

Zeit Zeit

 



Vorbereitung: 30 Minuten / Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten  Zutaten

 

 

 

Meeresfrüchte nach Gusto (hier Hummer, Garnelen, Krebs, Scampi, Venusmuscheln)
4 Kartoffeln
Optional 1-2 vorgekochte Würste (z.B. Bockwurst, Andouillette)

5-6 kleine Zwiebeln

2 Maiskolben (halbiert oder gedrittelt)
ihr könnt auch gerne anderes Gemüse, wie z.B. Möhren oder Rüben verwenden

1 Bouquet garni (hier Thymian, Petersilie und Lauch)
2 Zitronen
1 Knoblauchknolle
Weißweinessig
 
Gewürze
1-2 EL Fischmasala
1 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz

 

Zubereitung  Zubereitung

 

 

Schritt 1
Die Meeresfrüchte ggf. entdarmen und abwaschen (Muscheln entsanden).

Kartoffeln waschen, Zwiebeln schälen, aber beides ganz lassen und in einen großen Topf (den Größten, den ihr habt) geben und zu ca. 2/3 mit Wasser füllen (damit die anderen Zutaten noch Platz haben).

Schritt 2
Sobald das Wasser anfängt zu kochen die Zitronen halbieren, diese in das Wasser ausdrücken und komplett hineingeben. Die Knoblauchknolle halbieren und ebenfalls hinzugeben. Nun das Wasser ordentlich salzen (sollte wie Meerwasser sein), ca. 2 EL Fisch Masala, 1-2 EL Paprikapulver, etwas Öl und einen Schuss Weißweinessig, sowie das Bouquet garni hinzufügen und so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 3
Jetzt nach und nach die anderen Zutaten hinzugeben. Wir haben mit dem Hummer angefangen, dann wieder alles aufkochen lassen, den Mais und die Würste hinzu, wieder aufkochen lassen und die anderen Meeresfrüchte dazu. Der Hummer hat insgesamt ca. 8-9 Minuten gekocht.

Schritt 4
Zum Servieren das Wasser abkippen, evtl. ein bisschen von der Brühe zurückbehalten und alles auf einem Backblech verteilen.

Dann können sich alle um die Platte herum verteilen und das Schlemmen kann beginnen. Essen mit den Fingern ist ausdrücklich erlaubt.

Guten Appetit

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