Tzatziki

3-4 Portionen

 Zeit Zeit

 



Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten  Zutaten

 

 

200 g griechischer Joghurt
100 ml Sahne
100 g Quark
1 Stück Salatgurke
 
Gewürze
Dill (frisch oder gefriergetrocknet)
1-2 TL Kreuzkümmel
Chilipulver
Amchurpulver
Pfeffer
Salz
Schnittlauch
 
Optional
Knoblauchzehe(n)

 

 Zubereitung Zubereitung

 

 


Schritt 1

Zunächst Joghurt, Quark und Sahne in einer Schüssel verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – ist es zu fest, einfach ein bisschen Sahne dazu, ist es zu flüssig ein bisschen Quark hinzufügen.

Schritt 2
Nun die Gurke halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Gurke auf einer Reibe raspeln oder sehr, sehr fein schneiden und in einem Sieb kurz abtropfen lassen; anschließend zu der Quark-Joghurt-Sahne-Mischung geben und unterrühren.

Schritt 3
Sollte das Tsatsiki mit Knoblauch gewünscht sein die Zehen, je nach Geschmack 1-2 Stück, fein hacken, bis es eine breiartige Konsistenz hat (kann auch in einem Mixer gemacht werden) und zu der Mischung geben.

Schritt 4
Die Gewürze nach Geschmack hinzugeben – immer mal wieder probieren. Bei der Variante ohne Knoblauch muss der Anteil an Chili etwas höher sein.

Schritt 5
Im besten Fall alles über Nacht durchziehen lassen und vor dem Servieren mit etwas frischem Schnittlauch garnieren.

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