Tortilla

2 Portionen

Zeit Zeit

 



Vorbereitung: 20 Minuten / Kochzeit: 30-40 Minuten

Zutaten  Zutaten

 

 

 

3-4 gekochte Kartoffeln
4-5 Eier
Schuss Sahne (ca. 50ml)
50-100g weicher Schnittkäse
1 Zwiebel oder ein paar Frühlingszwiebeln
1-2 Möhren
1 Handvoll Zuckerschoten
Blattspinat
Öl zum Braten
 
Gewürze
1 Bund Schnittlauch
Muskatnuss
Koriandersamen, gemahlen oder gemörsert
schwarzer Pfeffer, gemahlen oder gemörsert
Salz
GEHEIMTIPP: 1TL Eier Masala

 

Zubereitung  Zubereitung

 

 

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln, die Zwiebel, die Karotten und welches Gemüse ihr auch immer verwendet würfeln (in unserem Fall noch die Zuckerschoten putzen); außerdem den Käse reiben.

Schritt 2
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln und die Karotten anbraten und direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem die Zwiebeln glasig sind die Koriandersamen und die Zuckerschoten hinzugeben. Nach ca. 1-2 Minuten den Blattspinat hinzugeben bis er zerfallen ist. Nun die Hitze abschalten und die Kartoffeln hinzugeben, alles mit Muskatnuss würzen und abkühlen lassen.

Schritt 3
In einer Schüssel die Eier verquirlen, die Sahne, den Käse und den in Ringe geschnittenen Schnittlauch hinzufügen und alles miteinander verrühren.

Wer mag kann nun noch ein bisschen Eier Masala hinzufügen, was eine würzige Note ergibt.

Schritt 4
Das abgekühlte Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, die Ei-Sahne-Flüssigkeit darüber geben (es muss alles knapp mit Flüssigkeit bedeckt sein) und für 30-40 Minuten in den Ofen geben. Wenn die Oberfläche leicht gebräunt und die Tortilla gestockt ist, ist sie fertig.

Guten Appetit!

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