Pasta mit Anis-Tomatensauce

2 Portionen

Zeit Zeit

 



Vorbereitung: 10 Minuten / Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten  Zutaten

 

 

 

Nudeln eurer Wahl (hier Spaghettini)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Olivenöl

Parmesankäse (nach Belieben)
Zitronensaft und -schale
Basilikumblätter
 
Gewürze
1 TL Anissamen
½ TL Roshni-Chilipulver
Phu Quoc Pfeffer aus der Mühle
Salz

 

Zubereitung  Zubereitung

 

 

Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und hacken und den Knoblauch andrücken. Dann die Anissamen trocken in einem Topf anrösten, bis es beginnt zu duften. Das Olivenöl, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und alles braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritt 2
Nun die passierten Tomaten hinzugeben (Achtung - Spritzgefahr!) und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles eine Weile kochen lassen und die Zitronenschale und -saft hinzufügen.

Schritt 3
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Wenn fertig, die Nudeln absieben, zu der Tomatensauce geben und gut durchmischen. Alles auf Tellern anrichten und mit dem Parmesankäse und dem Basilikum bestreuen - Guten Appetit!

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