Vegetarischer Kichererbsen-Bohnen-Eintopf

8 Portionen

Zeit Zeit

 



Vorbereitung: 30 Minuten / Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten  Zutaten

 

 

 

400g Kartoffeln (festkochend)
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen (oder unser Knoblauch Nr. 52 oder 252)
2 Dosen Tomaten stückig
1 Dose weiße Riesenbohnen
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Kichererbsen
200g Fetakäse
Korianderblätter
1l heißes Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
 
Gewürze
2 TL Chana (Chole) Masala
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer

 

Zubereitung  Zubereitung

 

 

Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken (oder andrücken, wenn Ihr ihn hinterher wieder rausnehmen möchtet), Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2
Zu Beginn Öl in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch für eine gute Weile andünsten. 1 TL Paprikapulver, Tomaten und 1l heißes Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3
Die Möhren, Bohnen, Kichererbsen und 2 TL Chana Masala hinzufügen und für 25 Minuten weiter kochen lassen.

Schritt 4
Alles abschmecken und ggf. nachwürzen, dann auf Teller oder Schüsseln verteilen und mit zerbröseltem Fetakäse und gehackten Korianderblättern garnieren.

Guten Appetit!

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