Der leckere vegetarische Snack aus Indien – so gut waren Auberginen noch nie!
4 Portionen
 | Zeit |
Vorbereitung: 5 Minuten / Kochzeit: 15Minuten
 | Zutaten |
| 1 Aubergine |
| ¼ Tasse Reismehl (ca. 40g) |
| Öl zum Frittieren |
| 1 TL Zucker |
| Salz zum Abschmecken |
| Gewürze |
| 2 EL Chat Masala |
| ½ TL Kurkumapulver |
| 2 EL Amchur |
| 1 TL Chilipulver |
 | Zubereitung |
Schritt 1
Die Aubergine waschen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Kurkumapulver, Chilipulver, Zucker, Salz und Reispulver in einer Schüssel vermengen und die Auberginenscheiben mit der Mischung bestreuen.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben bei großer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Die Auberginenscheiben auf einen flachen Teller geben, das Amchur und Chat Masala drüberstreuen und sofort servieren.
