Vietnamesisches Currypulver

Vietnamesisches Currypulver ist fruchtiger im Geschmack und nicht so scharf wie indisches Currypulver - ideal für Currygerichte mit Kokosmilch!

Zutaten  Zutaten

 

 

  

4 Lorbeerblätter*
8 Gewürznelken*
2 TL Kreuzkümmel*
1 TL Koriandersamen*
1 TL Fenchelsamen*
½ TL schwarze Pfefferkörner*
½ TL Samen v. schwarzem Kardamom*
½ TL Mac Khen Pfeffer*
4 Sternanis*
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zimtpulver
1 TL Muskat, gemahlen
½ TL Chilipulver
3 EL Kurkuma

  

Zubereitung  Zubereitung

 

 

 

Schritt 1
Alle mit einem Stern markierten Gewürze in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann in eine Gewürzmühle oder einen Thermomix (oder Ähnliches) geben und vermahlen!

Schritt 2
Anschließend alles mit den gemahlenen Gewürzen vermischen und licht- und luftgeschützt lagern. Die oben angegebene Menge passt in die große Tastyone-Gewürzdose!

 

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