Currywurst-Gewürzmischung

Eine richtige Currywurst wird geschnitten serviert und unserer Meinung nach gehört die Würzung in die Sauce und nicht oben drüber - hier eine einfache Gewürzmischung, die Euren Ketchup zur Currysauce pimpt!

Zutaten  Zutaten

 

 

  

1 EL Kreuzkümmel*
1 TL Senfkörner, gelb*
1 TL Bockshornkleesamen*
1 TL Kardamom, grün*
1½ TL schwarze Pfefferkörner*
½ TL Gewürznelken*
20 Curryblätter* (bald bei uns verfügbar)
2 EL Koriandersamen, gemahlen
2 EL Kurkuma
1 EL Ingwerpulver
1 TL Chilipulver, scharf
½ TL Zimtpulver

  

Zubereitung  Zubereitung

 

 

 

Schritt 1
Alle mit einem * markierten Gewürze in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften und dann auf einem Teller auskühlen lassen. Anschließend diese Gewürze in einer elektrischen Gewürzmühle fein mahlen.

Schritt 2
Alle Gewürze miteinander vermischen und licht- und luftgeschützt lagern. Die oben angegebene Menge passt in die große Tastyone-Gewürzdose!

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