Chana Masala
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- Artikel-Nr.: TAS231604
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Zutaten
Zimt, Lorbeer, Sternanis, Muskatblüte, grüner Kardamom, Amchur, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzer Kardamom, Chili, Gewürznelke, Salz, Kala Namak
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Geschmack
Süß-würzig
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Allergene
Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten
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Ursprung
Indien
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Wissenswertes
Ein Masala ist eine Gewürzzubereitung aus der indischen Küche und Chana (oder Chole) Masala wird vorranging für die Zubereitung von Kichererbsen in Kombination mit Tomaten und Zwiebeln verwendet. Es handelt sich um ein sehr proteinreiches Gericht und damit ideal für die vegetarische Küche geeignet.
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Verwendung
Kann direkt als Pulver in die Speisen oder zur Herstellung von Soßen verwendet werden.
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volle Geschmackentfaltung
Das Chana Masala mit allen anderen erforderlichen Gewürzen in Öl, unter ständigem Rühren anbraten, aber dabei nicht zu heiß werden lassen.
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Tipp
Mit Garam Masala vermischen, um einen noch intensiveren Geschmack zu bekommen.