Roter Pfeffer

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  • Zutaten

    Roter Pfeffer

  • Geschmack

    zitrusartig, scharf, leicht süßlich

  • Allergene

    Kann Spuren von Sellerie-, Senf- und Sesamsamen enthalten

  • Ursprung

    Vietnam

  • Wissenswertes

    Unser echter roter Pfeffer ist eine Rarität, da die Beeren bis zur Reife an der Pflanze bleiben, während schwarzer oder grüner Pfeffer früher geerntet wird. Durch die späte Ernte besteht die Gefahr, dass die Beeren zu Boden fallen und dadurch nicht mehr verwertbar sind, was ihn auch so selten macht. Im Vergleich mit den anderen Pfefferfarben ist er aber definitiv der Aromatischste.

  • Gewürzdose

    Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

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  • folgenden Gerichten

    Rind, Geflügel, Schwein, Fisch

  • Verwendung

    Zerstoßen oder gemahlen zu den Speisen geben.

  • volle Geschmackentfaltung

    Am besten erst gegen Ende der Garzeit hinzugeben.

  • Tipp

    Ideal zu Fleischgerichten, wie z.B. Steak.

  • Gesundheitsaspekte

    Auf der Überholspur durch den Verdauungstrakt

    Bauchbereich

     

    Bauchbereich

    Roter Pfeffer beschleunigt, Studien zufolge, die Verdauung, indem die Nahrung schneller durch den Verdauungstrakt geführt wird. Eine längere Verweilzeit der Nahrung steht im Verdacht zu Magen-Darm-Problemen zu führen und diesen wird somit durch den Konsum von rotem Pfeffer vorgebeugt.

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