Roter Pfeffer

Roter Pfeffer

zitrusartig, scharf, leicht süßlich

Kann Spuren von Sellerie-, Senf- und Sesamsamen enthalten

Vietnam

Unser echter roter Pfeffer ist eine Rarität, da die Beeren bis zur Reife an der Pflanze bleiben, während schwarzer oder grüner Pfeffer früher geerntet wird. Durch die späte Ernte besteht die Gefahr, dass die Beeren zu Boden fallen und dadurch nicht mehr verwertbar sind, was ihn auch so selten macht. Im Vergleich mit den anderen Pfefferfarben ist er aber definitiv der Aromatischste.

Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

Rind, Geflügel, Schwein, Fisch

Zerstoßen oder gemahlen zu den Speisen geben.

Am besten erst gegen Ende der Garzeit hinzugeben.

Ideal zu Fleischgerichten, wie z.B. Steak.

Auf der Überholspur durch den Verdauungstrakt

Bauchbereich

Roter Pfeffer beschleunigt, Studien zufolge, die Verdauung, indem die Nahrung schneller durch den Verdauungstrakt geführt wird. Eine längere Verweilzeit der Nahrung steht im Verdacht zu Magen-Darm-Problemen zu führen und diesen wird somit durch den Konsum von rotem Pfeffer vorgebeugt.

Asiatisch

• Sri Lanka Curry

Indisch

• Chicken Chettinad
• Kashmiri Pulao (Reisgericht)
• Vegetarischer Kichererbsen-Bohnen-Eintopf

Lateinamerikanisch

• Chili con Carne

Mediterran

• Eintopf mit Broccolo fiolaro
• Kräuter-Dorade aus dem Ofen
• Pasta mit Anis-Tomatensauce
• Pasta mit Salsiccia
• Pfannengyros
• Risotto mit Shrimps und Erbsen
• Tortilla
• Tzatziki
• Zucchini Risotto

Westeuropäisch

• Miesmuscheln auf Matrosenart
• Serbische Bohnensuppe

Gewürzmischungen

• Currypulver Madras
• Currywurst-Gewürzmischung
• Gewürzmischung für Schweinefleisch
• Hähnchengewürzmischung
• Pizza-Gewürzmischung
• Pommes-Gewürzsalzmischung
• Ras El-Hanout
• Specksalz
• Vietnamesisches Currypulver