Cassia Zimt - stückig

Cassia Zimt (stückig)

süß, pfeffrig, heuartig

Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten.

Indien

Zimt als Gewürz ist die Rinde eines immergrünen Baumes, welche eng aufgerollt und getrocknet wird. In Europa wird Zimt hauptsächlich für Süßspeisen verwendet, wo hingegen die asiatische und orientalische Küche ihn ausschließlich für herzhafte Gerichte nutzt. Zimt hat die Eigenschaft die Süße anderer Zutaten zu verstärken. Generell unterscheidet man zwischen zwei Arten von Zimt, dem echten Ceylon Zimt und dem häufiger vorkommenden Cassia Zimt, der ein etwas robusteres Aroma hat und süßer ist, aber deswegen auch vorsichtiger dosiert werden sollte.

Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

Schwein, Rind, Rosenkohl, Hülsenfrüchte, Süßspeisen

Nordamerikanisch, Westeuropäisch, Chinesisch, Asiatisch

Der Zimt kann als ganzes Stück direkt in die Töpfe gegeben werden – ideal für Kompott, Glühwein oder Punsch.

Die Stücke am Anfang in Öl oder Ghee andünsten, damit sich die Aromen besser entfalten.

Die Stücke können auch in eine Mühle gegeben werden und nach Bedarf gemahlen werden, was zu einem frischeren Zimtgeschmack führt.

Blutzucker unter Kontrolle dank Cassia-Zimt

Blut & Herz

Nur 1g Zimt pro Tag kann die Blutzuckerwerte positiv beeinflussen und beugt auf diese Art und Weise Herzinfarkten oder gar Diabetes vor.

Asiatisch

• Sri Lanka Curry

Indisch

• Chicken Chettinad
• Chole Bhature
• Kashmiri Pulao (Reisgericht)

Getränke

• Gewürz-Eistee
  

Gewürzmischungen

• Chinesisches Fünfgewürzepulver
• Currywurst-Gewürzmischung