Knoblauch - granuliert

granulierter Knoblauch

stechend, schwefelig

Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten.

Indien

Im Mittelalter hingen die Menschen Knoblauch an ihre Eingangstür, um böse Geister zu vertreiben. Auch heute ist sein anhänglicher Geruch bei starkem Konsum immer noch sehr speziell. Anschließender Konsum von Fenchel-, Kardamom- oder Anissamen kann den Mundgeruch jedoch etwas abmildern. Knoblauch ist allerdings unglaublich gesund, vor allem für das Herz und wirkt in getrockneter Variante sogar besser als frischer Knoblauch.

Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse

Mediterran, Asiatisch, Lateinamerikanisch, Indisch, Orientalisch

Kann bereits bei der Marinade oder zum Anbraten verwendet werden – allerdings sollte er nicht anbrennen, da er sonst bitter wird. Vorher in Wasser einweichen!

In Öl gebraten wirkt er kräftiger, in Butter angebraten milder.

Granulierter Knoblauch ist ideal für die Herstellung von Dips, wie z.B. Tzatziki. Bei der Kombination mit Petersilie mildert sich der typische Knoblauchgeruch auch etwas ab.

Schutz fürs Herz (und vor bösen Geistern)

Blut & Herz

Getrockneter Knoblauch hat sogar eine höhere Wirkung als frischer Knoblauch, wenn es um den Schutz des Herzens geht. Zum einen hat er eine blutdrucksenkende Wirkung, wodurch das Risiko für Herzinfarkte deutlich gesenkt wird.
Zusätzlich wird das Blut verdünnt, wodurch Blutgerinnseln vorgebeugt wird, da die Klebrigkeit der Blutplättchen reduziert wird.
Der Blutzuckerspiegel wird durch Knoblauch gesenkt und kann somit bei Diabetes unterstützen.

Bauchbereich

Regelmäßiger Konsum von Knoblauch beugt Darmkrebs vor und kann ihn auch im Frühstadium behandeln – gleiches gilt für Magen-, sowie Gebärmutterkörperkrebs.

Infektionen

Der Konsum von einer Zehe Knoblauch pro Tag oder einem TL getrocknetem Knoblauch kann Erkältungen und anderen Infektionen vorbeugen.

Westeuropäisch

• Hackbraten mit Bier-Mopp

Gewürzmischungen

• Harissapulver
• Pizza-Gewürzmischung