Cassia Zimt - gemahlen
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- Artikel-Nr.: TAS231093
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Zutaten
Cassia Zimt (gemahlen)
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Geschmack
süß, pfeffrig, heuartig
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Allergene
Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten.
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Ursprung
Indien
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Wissenswertes
Zimt als Gewürz ist die Rinde eines immergrünen Baumes, welche eng aufgerollt und getrocknet wird. In Europa wird Zimt hauptsächlich für Süßspeisen verwendet, wo hingegen die asiatische und orientalische Küche ihn ausschließlich für herzhafte Gerichte nutzt. Zimt hat die Eigenschaft die Süße anderer Zutaten zu verstärken. Generell unterscheidet man zwischen zwei Arten von Zimt, dem echten Ceylon Zimt und dem häufiger vorkommenden Cassia Zimt, der ein etwas robusteres Aroma hat und süßer ist, aber deswegen auch vorsichtiger dosiert werden sollte.
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folgenden Gerichten
Schwein, Rind, Rosenkohl, Hülsenfrüchte, Süßspeisen
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Landesküche
Nordamerikanisch, Westeuropäisch, Chinesisch, Asiatisch
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Verwendung
Je nach Geschmack das Pulver entsprechend dosieren.
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volle Geschmackentfaltung
Am Ende der Garzeit hinzugeben oder über die Speisen streuen.
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Tipp
Eine Prise Zimt in den Kakao verstärkt den Kakaogeschmack um ein Vielfaches.