Sesam - weiß
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Werktage
- Artikel-Nr.: TAS231017
-
Zutaten
Sesam weiß
-
Geschmack
nussig, süß, erdig
-
Allergene
Enthält SESAM und kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
-
Ursprung
Indien
-
Wissenswertes
Sesam ist vor allem auf Backwaren eine sehr beliebte Zutat. Ein Drittel der mexikanischen Sesamernte geht übrigens an McDonalds in den USA zur Herstellung ihrer Sesambrötchen. Der Großteil der weltweiten Ernte wird allerdings zu Sesamöl verarbeitet, welches sehr hoch erhitzt werden kann und zu einem der gesündesten Öle der Welt, mit einem hohen Anteil ungesättigter Fette, gehört. Gerade in der vegetarischen Ernährung wird Sesam häufig verwendet, da es viel Eiweiß enthält. Allerdings besitzt Sesam auch einige Allergene, die bei manchen Menschen, meist Erwachsene, zu einer Sesamallergie führen können.
-
folgenden Gerichten
(fettem) Fisch, Meeresfrüchten, Blattgemüse, Blattsalat, Auberginen, Hülsenfrüchte, Nudeln
-
Landesküche
Afrikanisch, Indisch, Asiatisch, Orientalisch
-
Verwendung
Kann ungeröstet (dann eher zart-nussig im Geschmack) und geröstet (dann würziger) über Speisen gegeben werden.
-
volle Geschmackentfaltung
Muss unbedingt geröstet werden, um röstig-nussige Aromen zu entwickeln, aber bitte nicht zu heiß werden lassen.
-
Tipp
Zum Grillen oder als Brotaufstrich mal Sesambutter als Ersatz für Kräuterbutter ausprobieren oder Sesam als Panade statt Paniermehl verwenden.
-
Gesundheitsaspekte
Sesam öffne dich – Arterie öffne dich!
Blut & Herz
Sesam ist voller ungesättigter Fette und Vitamin E, was außerordentlich gut für das Herz ist.
Es ist in mehreren Studien nachgewiesen, dass der Verzehr von Sesam und Sesamöl den Blutdruck merklich senken kann. Auch wenn bereits blutdrucksenkende Mittel eingenommen werden, kann Sesam deren Wirkung noch weiter fördern.
Auch der Cholesterinspiegel wird bei Frauen in den Wechseljahren positiv beeinflusst.
Geist & Kopf
Es gibt erste Studien die zeigen, dass Sesam Proteine blockiert, die zu Alzheimer und Demenz führen können.