Kardamom - grün

6,60 € *
Inhalt: 30 Gramm (22,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Werktage

Größe:

Gebinde:

  • TAS231009
P Jetzt Bonuspunkte sichern
  • Zutaten

    Grüner Kardamom (ganz)

  • Geschmack

    mentholig, süß, zitronig-frisch

  • Allergene

    Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten.

  • Ursprung

    Indien

  • Wissenswertes

    Wer hatte nicht schon mal das Gefühl es mit dem Knoblauchgenuss ein bisschen übertrieben zu haben?! Am besten also sofort Zähneputzen! Aber Kardamomsamen kauen hilft genauso gut; nicht umsonst wird er in Indien als Kaugummi verwendet. Schon im 16. Jahrhundert gehörte Kardamom zu den teuersten Gewürzen der Welt (und ist es bis heute) und eine Handvoll kostete schon mal bis zu einem Monatslohn (heute Gott sei Dank viel weniger), aber ganz Europa liebte dieses Gewürz. Nicht umsonst nennt man es auch „Die Königin der Gewürze“ (Der König ist der Pfeffer)! Die meisten kennen Kardamom wohl als Weihnachtsgewürz, wobei er mittlerweile in vielen Landesküchen zum festen Repertoire gehört. Seinen Ursprung hat der grüne Kardamom in Indien, aber heute ist Guatemala der größte Produzent. Hauptkonsument mit ungefähr 60-80% der weltweiten Produktion ist der Nahe Osten, wo er ein wichtiger Bestandteil des Gahwa oder Gahira, einem aromatischen Kaffee ist, den man zur Gastfreundschaft serviert. Hierbei handelt es sich um einen fast klaren, goldfarbenen Kaffee.

  • Gewürzdose

    Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

    IMG_5069

  • folgenden Gerichten

    Lamm, Geflügel, Garnelen, Mango, Kaffee, Lebkuchen

  • Landesküche

    Indisch, Afrikanisch, Westeuropäisch, Asiatisch, Orientalisch

  • Verwendung

    Entweder können die grünen Samenkapseln leicht zerstoßen werden, so dass sie aufplatzen oder aber die Samen aus den Kapseln gelöst und im Mörser zerstoßen werden. Bei der zweiten Variante kann der Kardamom mitgegessen werden, was besonders gut zu Frikadellen oder Süßspeisen passt.

    Achtung: Es gibt eine große Anzahl verschiedenster Kardamom-Arten, wie das grüne Thai-Kardamom, das Nepal-Kardamom, das braune chinesische Kardamom und so weiter. Aber wie so oft im Leben kann es nur einen wahren Kardamom geben (lang lebe die Königin) – und dies ist das grüne Kardamom. In Indien gibt es noch eine zweite Art – das schwarze Kardamom.

  • volle Geschmackentfaltung

    Trocken rösten, um ein nussiges Aroma zu gewinnen und anschließend in Fett garen.

  • Tipp

    Um ein frischeres Aroma zu erhalten, sollten die Samen aus den Kapseln geholt und vermahlen werden.

  • Gesundheitsaspekte

    In der traditionellen Medizin der meisten asiatischen Länder gilt Kardamom als eines DER Heilmittel. Dies gilt vor allem für Krankheiten im Mundbereich und bei Verdauungsbeschwerden, was aber mittlerweile auch von der modernen Wissenschaft bestätigt wurde.

    Bauchbereich

     

    Bauchbereich

    Kardamom ist das Nummer 1 Gewürz bei Magenkrämpfen und -schmerzen, da es entzündungshemmend und krampflösend wirkt. 

    Hals-Mund

     

    Hals & Mund

    Das ätherische Öl „Cineol“ in Kardamom wirkt antiseptisch und tötet Bakterien, die Mundgeruch verursachen können. Gleichzeitig stärkt es aber auch das Zahnfleisch und kann Parodontose vorbeugen.

    Blut-Herz

     

    Blut & Herz

    Bluthochdruck kann bei regelmäßigem Konsum von Kardamom (ca. 3g pro Tag) gesenkt werden – und das ganz ohne Nebenwirkungen. Gerade die Zugabe von Kardamom in den Kaffee (oder Tee) macht es sehr leicht ihn in den täglichen Speiseplan zu integrieren.

    Auch der Bildung von Blutgerinnseln kann durch den regelmäßigen Konsum von Kardamom vorgebeugt werden, was auch das Risiko von Herzinfarkten reduziert.

Gewuerze - Kreuzkuemmel in Magnetdose Kreuzkümmel
Inhalt 40 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,60 € *
Muskatnuss in der Magnetdose Muskatnüsse
Inhalt 15 Gramm (22,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,30 € *
Wacholderbeeren in Magnetdose Wacholderbeeren
Inhalt 40 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,20 € *
Gewuerze - Schwarzer Kardamom in der Magnetdose Kardamom - schwarz
Inhalt 30 Gramm (18,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,40 € *
Gewuerze - Piment in der Magnetdose Piment
Inhalt 40 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,60 € *
Gewuerze - Koriandersamen in Magnetdose Koriandersamen
Inhalt 25 Gramm (11,20 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € *
Gewuerze - Lorbeerblatt in der Magnetdose Lorbeerblätter
Inhalt 7.5 Gramm (34,67 € * / 100 Gramm)
ab 2,60 € *
Gewuerze - indischer Lorbeer in der Magnetdose Lorbeerblätter - indisch
Inhalt 7.5 Gramm (41,33 € * / 100 Gramm)
ab 3,10 € *
Gewuerze - Mac Khen Pfeffer - Szechuanpfeffer in der Magnetdose Mac Khen Pfeffer
Inhalt 20 Gramm (28,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,60 € *
Gewuerze - rotes Zwiebelgranulat in der Magnetdose Rote Zwiebeln - granuliert
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Kreuzkuemmel in Magnetdose Kreuzkümmel
Inhalt 40 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,60 € *
Gewuerze - Kurkuma in der Magnetdose Kurkuma
Inhalt 45 Gramm (7,11 € * / 100 Gramm)
ab 3,20 € *
Gewuerzmischung - Garam Masala in der Magnetdose Garam Masala
Inhalt 40 Gramm (13,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,20 € *
Gewuerze - Cassia Zimtpulver in der Magnetdose Cassia Zimt - gemahlen
Inhalt 35 Gramm (13,14 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Gewuerze - wilder Kubebenpfeffer in der Magnetdose Wilder Kubebenpfeffer
Inhalt 40 Gramm (13,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,20 € *
Gewuerze - Piment in der Magnetdose Piment
Inhalt 40 Gramm (9,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,60 € *
-14.48%
Masala Set Masala Set
44,90 € * 52,50 € *
Gewuerze - Chilipulver extra scharf in der Magnetdose Chilipulver - extra Feuer
Inhalt 35 Gramm (8,57 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Zwiebelpulver in der Magnetdose Weißes Zwiebelpulver
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Knoblauchgranulat in der Magnetdose Knoblauch - granuliert
Inhalt 20 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € *
Gewuerze - Korianderpulver in der Magnetdose Korianderpulver
Inhalt 60 Gramm (7,67 € * / 100 Gramm)
ab 4,60 € *
Gewuerze - Schwarzer Pfeffer in der Magnetdose Schwarzer Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (8,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,40 € *
Gewuerze - Weisser Pfeffer in der Magnetdose Weißer Pfeffer
Inhalt 45 Gramm (10,89 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Gewuerze - Ingwerpulver in der Magnetdose Ingwerpulver
Inhalt 30 Gramm (10,67 € * / 100 Gramm)
ab 3,20 € *
Gewuerze - Bockshornkleeblaetter in der Magnetdose Bockshornkleeblätter
Inhalt 5 Gramm (62,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,10 € *
Kümmel in Magnetdose Kümmel
Inhalt 45 Gramm (6,22 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € *
Gewuerze - Koriandersamen in Magnetdose Koriandersamen
Inhalt 25 Gramm (11,20 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € *
Gewuerze - Roshni Chilipulver in der Magnetdose Chili – Roshni
Inhalt 35 Gramm (13,43 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
-11.56%
Grundgewuerz-Set Grundgewürze
37,50 € * 42,40 € *
Gewuerze - Knoblauchpulver in der Magnetdose Knoblauchpulver
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Ingwerstücke in der Magnetdose Ingwer geschnitten
Inhalt 25 Gramm (12,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Chilipulver in der Magnetdose Chilipulver
Inhalt 35 Gramm (8,57 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Selleriegranulat in der Magnetdose Selleriewurzelgranulat
Inhalt 25 Gramm (12,40 € * / 100 Gramm)
ab 3,10 € *
Gewuerze - Kala Namak in der Magnetdose Kala Namak
Inhalt 90 Gramm (3,22 € * / 100 Gramm)
ab 2,90 € *
Gewuerzmischung - Malvenblütensalz im Glas Malvenblütensalz
Inhalt 65 Gramm (9,08 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Kleine Gewuerzdose mit Aromadeckel und Streueinsatz 6x Gewürzdose klein mit Aromadeckel & 3...
Inhalt 6 Stück (3,33 € * / 1 Stück)
19,99 € *
6x Gewürzdose groß mit Aromadeckel 6x Gewürzdose groß mit Aromadeckel
Inhalt 6 Stück (3,33 € * / 1 Stück)
19,99 € *
Gewuerzmischung - Biryani Masala in der Magnetdose Biryani Masala
Inhalt 40 Gramm (13,25 € * / 100 Gramm)
ab 5,30 € *
Gewuerze - Mac Khen Pfeffer - Szechuanpfeffer in der Magnetdose Mac Khen Pfeffer
Inhalt 20 Gramm (28,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,60 € *
Gewuerze - Gruener Pfeffer in der Magnetdose Grüner Pfeffer
Inhalt 25 Gramm (14,40 € * / 100 Gramm)
ab 3,60 € *
Gewuerze - Amchur in der Magnetdose Amchur
Inhalt 50 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,00 € *
Gewuerze - Asant in der Magnetdose Asant
Inhalt 50 Gramm (9,40 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Gewuerze - Anis in der Magnetdose Anissamen
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Ajowan in der Magnetdose Ajowan
Inhalt 40 Gramm (11,75 € * / 100 Gramm)
ab 4,70 € *
Gewuerze - indischer Lorbeer in der Magnetdose Lorbeerblätter - indisch
Inhalt 7.5 Gramm (41,33 € * / 100 Gramm)
ab 3,10 € *
Gewuerze - weisser Sesam in der Magnetdose Sesam - weiß
Inhalt 45 Gramm (5,33 € * / 100 Gramm)
ab 2,40 € *
Muskatbluete in der Magnetdose Muskatblüte (Macis)
Inhalt 15 Gramm (26,00 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
Nigella in Magnetdose Nigella (Schwarzkümmel)
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Gewuerze - Fenchelsamen in der Magnetdose Fenchelsamen
Inhalt 40 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
ab 3,00 € *
Zuletzt angesehen