Muskatnüsse

Muskatnüsse (ganz)

bitter-süß, harzig, eukalyptusartig

Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesamsamen enthalten.

Indien

Wie viele andere Gewürze auch, war Muskat in der Vergangenheit wertvoller als Gold und führte zu diversen Eroberungsfeldzügen. Die Niederländer tauschten sogar eine ihrer Siedlungen in Amerika gegen eine von den Briten kontrollierte indonesische Insel, die als Anbaugebiet für Muskat bekannt war. Die Siedlung, welche getauscht wurde, hieß übrigens Neu-Amsterdam, heute besser bekannt als New York. Im 18. Jahrhundert hatten junge, reiche Männer in den USA sogar stets eine Muskatnuss und eine silberne Reibe dabei, so dass sie immer und überall ihre Speisen mit Muskat verfeinern konnten. Dies führte allerdings auch dazu, dass Betrüger gebogene Baumrinde als Muskatnuss verkauften – hier bei Tastyone gibt es auf jeden Fall die echte Muskatnuss!

Dieser Artikel wird in der kleinen Gewürzdose mit Aromadeckel geliefert.

Lamm, Kartoffelpüree, Kohl, Spinat, Avocado, Muscheln, weiße Saucen, Käse, Eierspeisen, Milchspeisen

Orientalisch, West-Europäisch, Mediterran, Karibisch, Indisch, Afrikanisch, Balkan

Fein gerieben in die Speisen geben, aber dabei sparsam verwenden. Kann besonders gut für fett- und milchhaltige Speisen, wie Sahne, Eiern, Käse oder weiße Saucen verwendet werden. Aber auch in Verbindung mit Kartoffeln oder kräftigen Gemüsesorten, wie Blumenkohl, Rosenkohl oder Spinat ist Muskat fast schon Pflicht.

Gegen Ende der Garzeit oder als Finishing hinzugeben, da die ätherischen Öle schnell verfliegen.

Ideal um Kräuter und Gewürze aromatisch miteinander zu verbinden. Ist aber auch super in heißem Kakao oder auf Eiscreme.

Mehr Lebensfreude und Ausgeglichenheit

Geist & Kopf

Das natürliche Antidepressiva: Muskatnuss kann als Ersatz für Antidepressiva verwendet werden. Sie gilt in manchen Teilen der Welt als Aphrodisiakum und ihr werden sogar berauschende Wirkungen nachgesagt; hierfür müssten allerdings ca. 60 Gramm reine Muskatnuss verzehrt werden, was dann doch sehr schwierig werden sollte. Trotzdem sollten Muskatnüsse nicht im Übermaß verzehrt werden.

Bauchbereich

Hilfreich bei Durchfall: In der Ayurvedischen Medizin gilt die Muskatnuss als natürliches Heilmittel bei Durchfall, was auf seine ätherischen Öle zurück zu führen ist.

Mediterran

• Safran-Krebsfleisch-Risotto
• Tortilla

Gewürzmischungen

• Gewürzmischung für Schweinefleisch
• Ras El-Hanout
• Vietnamesisches Currypulver